[Amika]

Опробовала простенький рецепт заварного крема. Я и забыла, что он настолько вкусен))

Заварной крем:
молоко - 500 мл
стакан сахара (200 граммов)
50 гр муки
четыре желтка
пакетик ванилина

Желтки растереть с ванилином ( у меня была только корица), сахаром и мукой.Я все это смешала в блендере.
Вскипятить молоко.Снять его с огня и перемешать с яичной массой.
Снова поставить на огонь и варить на очень маленьком огне, постоянно помешивая.
Крем готов, когда он загустеет.

собственно, что у меня получилось))

Ням-ням..приятного аппетита)

Заливные яйца

Продукты на 10 порций:

10 скорлупок от яйц
2 стакана мясного соленого бульона
20 г желатина
1 свежий перец
1 маленькая банка кукурузы
300 г ветчины
зелень

Можно использовать любой наполнитель: рыбу, курицу, мясо.

Рецепт:

1. Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда), промыть внутри. Высушить заготовки.
2. Замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.
3. Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.
С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.

Савоярди

Бисквитное печенье "Савоярди"

Ингредиенты:
- 60 г сахара
- 3 яичных белка
- 2 яичных желтка
- 50 г пшеничной муки
- 30 г сахарной пудры

Взбейте белки до мягких пиков, затем добавьте половину общего объема сахара и продолжайте взбивать, пока сахар не растворится, а масса не станет гладкой и блестящей.

Оставшийся сахар соедините с желтками и взбивайте до получения светлой и пышной легкой массы.

Осторожно соедините белки с желтками, просейте туда же муку, перемешайте легкими движениями снизу вверх, сохраняя воздух.

Переложите тесто в кондитерский мешок или плотный пакет и отсадите на противень, застеленный бумагой для выпечки в виде палочек длиной 10-12 см.

Дважды посыпьте сахарной пудрой через сито и оставьте на 10-15 минут.

Выпекайте до золотисто-бежевого цвета при температуре 190-200 градусов. Это займет 10-12 минут.

запись создана: 09.09.2011 в 01:07

@музыка: Jethro Tull

@настроение: вдохновленное

@темы: рецептики

Comments

[Офа]

мммм... выглядит так вкусно))) но я не представляю, когда будет время попробовать сделать)

[Amika]

Я всё вместе успела сделать за 40 минут- это невероятно быстро))

[Офа]

Amika, мммм))))

[Amika]

Настоятельно советую))) Это вкус из детства))